Cách Làm Bánh Scones Cuộn Hương Quế Đơn Giản Ở Nhà

banh-scones-cuon-huong-que-VhdSYNa4BaBiyYHxGHeX

Chuẩn bị

0 Phút
Nấu

0 Phút
Tổng Cộng

45 Phút
Phục vụ

2 Người
Cấp độ

Trung bình
Đánh giá

8.0/10

Hẳn bạn đã nghe đến bánh scones lừng danh trong bữa tiệc trà Anh rồi nhỉ, bây giờ thử ăn món bánh scones cuộn vàng ruộm này xem nhé!

Thành Phần

3 Gr Muối nở (Baking soda)

5 Gr Muối

200 Gr Bơ

2 Quả Trứng gà

700 Gr Bột mì

150 Gr Bí đỏ

15 Gr Bột quế

150 Gr Đường bột

30 ml Sữa tươi

15 Gr Bột nở (baking powder)

60 ml Mật ong

75 Gr Bơ lạt

Thành Phần Chính

Công Thức

Để bơ ở nhiệt độ phòng, sau đó cắt bơ thành từng viên vuông. Trộn các nguyên liệu khô vào với nhau: bột mì, bột nở, muối nở và muối.

Cho 140g bơ vào rồi trộn đều với các nguyên liệu khô. Đến khi hỗn hợp đều, mịn lại với nhau.

Tách riêng lòng đỏ và lòng trắng của 2 quả trứng. Bí đỏ gọt vỏ, luộc chín cho vào máy sinh tố xay nhuyễn.

Ở chén đựng lòng trắng trứng thì cho thêm 30ml mật ong và bí đỏ đã xay nhuyễn vào. Tiếp tục thêm 75g bơ lạt vào. Khuấy đều.

Đổ hỗn hợp khô ở trên vào với hỗn hợp trứng vừa khuấy rồi trộn đều cho đến khi hỗn hợp đặc lại. Rắc một ít bột mì lên mặt phẳng, sau đó lấy bột vừa trộn đặc lại ra và ấn dẹt.

Đun chảy 60g bơ còn lại, sau đó cho 30ml mật ong cùng bột quế vào, khuấy đều. Đổ hỗn hợp lên bột bánh, dùng cọ phết đều.

Sau đó cuốn bánh lại thật đều tay. Ấn nhẹ để bột phẳng xuống, rồi cắt bột thành từng miếng tam giác như hình.

Thêm 1 lòng đỏ trứng vào hỗn hợp nhân ở bước 6, trộn đều lên rồi dùng cọ phết lên mặt bánh. Làm nóng lò ở 220 độ C, sau đó cho bánh vào nướng trong khoảng 12-15 phút, đến khi vỏ bánh cứng lại và chuyển vàng là được.

Để làm phần sốt kem, cho đường bột, phần mật ong còn lại và sữa tươi vào tô rồi đánh đều lên. Cuối cùng, khi bánh đã ra lò, để bánh nguội một chút rồi rưới sốt kem lên là xong.

Search This Blog

Melissa Piraino