Cách Làm Bánh Xèo Nấm Vàng Ươm, Vỏ Giòn Cực Ngon

Chuẩn bị

0 Phút
Nấu

0 Phút
Tổng Cộng

65 Phút
Phục vụ

2 Người
Cấp độ

Dễ
Đánh giá

8.0/10

Cách làm bánh xèo thơm ngon nóng hổi với vỏ ngoài giò giòn, nhân trong béo và thơm phức, kết hợp với nước chấm chua cay thật là thích thú. Cùng học cách đỗ bánh xèo để có thể làm cho cả nhà ăn nhé!

Thành Phần

200 Gr Bột bánh xèo

50 Gr Đậu xanh không vỏ

200 ml Nước cốt dừa

200 Gr Thịt heo

100 Gr Tôm tươi

500 Gr Giá đỗ

30 Gr Nấm kim châm

30 Gr Nấm bào ngư

2 Nhánh Hành lá

1 Muỗng canh Dầu ăn

Thành Phần Chính

Công Thức

Đậu xanh rửa sạch ngâm qua đêm cho mềm.

Thịt cắt mỏng rồi đem xào sơ. Tôm bóc vỏ, cũng xào riêng. Cuối cùng xào sơ nấm.

Đậu xanh đã ngâm đem hấp chín rồi xay nhuyễn.

Trộn đều 200g bột bánh xèo với 1/2 muỗng cà phê muối, 600-700ml nước lọc, để khoảng 1 tiếng cho bột nở. Trước khi tráng bánh cho 200ml nước cốt dừa, đậu xanh xay nhuyễn và hành là xắt khúc vào, thêm khoảng 1muỗng cà phê dầu ăn.

Đun nóng chảo có đường kính khoảng 26 cm. Khi chảo thiệt nóng nhấc chảo lên khỏi mặt lò, 1 tay múc 1 vá hỗn hợp bột bánh xèo đổ vào chảo, tay còn lại xoay nhanh chảo theo vòng tròn cho bột dàn đều ra. Không đậy nắp để vỏ bánh được giòn nhé.

Sau khi đổ bột ra chảo cho tròn đều thì gắp thịt heo, tôm, nấm và giá đỗ để vào 1 nửa bên bánh xèo. Khi nào bánh thiệt giòn thì dùng xẻng gấp đôi bánh xèo lại, để thêm chừng 30-60 giây là được.

Bày trí bánh ra đĩa, dùng với nước mắm chua ngọt.

Search This Blog

Melissa Piraino